AJBEZ® PRO
ak chcete nastaviť celý systém
Komplexný program, ktorý vás prevedie všetkými oddeleniami – od recepcie, cez obsluhu až po kuchyňu
Ste veľká reštaurácia, hotel, wellness rezort či eventový priestor, kde vás denne navštevujú desiatky až stovky hostí. Niektorí z nich majú intolerancie či alergie a vy to viete. Vaša recepcia si nie je istá, čo odpovedať pri rezervácii. Vaša obsluha váha, keď sa hostia pýtajú na jedlá bez rôznych alergénov. Vaša kuchyňa má obavy, že urobí chybu a ohrozí bezpečie hosťa. A vy ako manažment cítite, že je to téma, ktorú by ste mali riešiť, ale neviete, kde začať a ako to uchopiť.
Potrebujete vedieť zabezpečiť bezpečné bufety.
Potrebujete nastaviť procesy tak, aby fungovali aj pri vyššom počte ľudí.
Potrebujete v téme zaučiť nových zamestnancov.
Potrebujete prepojiť viac oddelení (kuchyňa, recepcia, obsluha…)…
Poďme sa na vašu prevádzku pozrieť komplexne.
Na vaše menu, procesy aj komunikáciu personálu.
Čo ak vám AJBEZ ukáže, že tieto zmeny viete zvládnuť a prvé z nich urobíte už zajtra?
Na začiatku urobím audit prevádzky očami hosťa s potravinovými intoleranciami (ako mystery). Až potom prejdeme do reality. Všade tam, kde sa odohráva skutočný život vášho podniku: k obsluhe, na recepciu, do kuchyne. S každým tímom nastavím udržateľné riešenia, tak aby sa stali vašou súčasťou.
Spoločne sa pozrieme na procesy a situácie, s ktorými sa denne stretávate. Ukážeme si, čo funguje, kde vznikajú chyby a ako to zrozumiteľne vylepšiť.
Budem s vami riešiť praktické odporúčania, ktoré viete hneď začať používať.
Spolu s personálom v kuchyni vyberieme 2–3 vaše existujúce jedlá a upravíme tak, aby vyhovovali aj hosťom s intoleranciami. Popri tom sa zameriam na prehľadné odporúčania z vlastnej praxe. A ako bonus vašu kuchyňu naučím aj originálny AJBEZ dezert, ktorý bude chutiť všetkým bez rozdielu. A čo je kľúčové, tieto odporúčania viete následne jednoducho odovzdať aj novým kolegom.
Vašu prevádzku si prejdeme piatimi princípmi AJBEZ®
A
atmosféra dôvery
Hosť potrebuje cítiť, že je vítaný.
J
jasné procesy
Tím má istotu, čo a ako robiť.
B
bezpečnosť
Istota hostí je vždy prvoradá.
E
empatia
Hosť sa nesmie cítiť ako „problém“.
Z
zisk & reputácia
Spokojní hostia = vyššie tržby + dobré meno.
Čo môžete našou spoluprácou získať?
Prehľadné odporúčania, ktoré viete zaviesť okamžite.
Recepcia, obsluha aj kuchyňa budú vedieť reagovať bez stresu.
Z vašich existujúcich jedál upravíme 2–3 tak, aby vyhovovali aj hosťom s intoleranciami a váš kuchár porozumie ako tieto zmeny robiť aj v budúcnosti
Ako bonus naučím vašu kuchyňu jeden originálny AJBEZ dezert, ktorý viete okamžite zaradiť do ponuky
Každé oddelenie dostane jasné postupy, ktoré sa dajú ľahko odovzdať aj novým kolegom.
Váš hotel získa reputáciu miesta, kde sa hostia s intoleranciami cítia bezpečne a vítaní
Nových zákazníkov, ktorí so sebou privedú ďalších (celé skupiny, rodiny, firmy)
Prečo by ste mali spolupracovať so mnou?
Špecializujem sa na intolerancie v gastro prostredi.
Venujem sa tejto téme profesionálne už 12. rok a okrem toho stojím aj na druhej strane. Ja sama som celiatik, alergik na mliečnu bielkovinu a sóju a mám aj histamínovú intoleranciu.
Viem presne, aké to je. Učím to, čo sama žijem.
A viem, že ak sa na intolerancie pozrieme nie ako na problém, ale ako na výzvu, môžeme to premeniť na priestor plný skvelých možností.
Každý deň, keď túto tému odsúvate, strácate potenciálnych hostí. So mnou získate systém, ktorý viete zaviesť okamžite a ktorý funguje v praxi.
Ako bude spolupráca prebiehať?
Najskôr si dáme 30-minútovú úvodnú konzultáciu zdarma, na základe ktorej vám vypracujem cenovú ponuku na mieru.
Potom si stanovíme termín a absolvujeme spolu komplexný program AJBEZ Pro prispôsobený vašej prevádzke.
AJBEZ Pro
Komplexný program
od 699 € + cestovné náklady
(presná cena bude stanovená individuálne)
Predstavte si…
Recepcia reaguje s istotou.
Obsluha sa usmieva a komunikuje s hosťom s rešpektom a bez stresu.
Kuchyňa má jasné postupy a bezpečne zvláda proces prípravy jedla pre hostí s intoleranciami.
Recenzie vašich hostí hovoria samé za seba.
Spravte prvý krok ešte dnes. Kontaktujte ma na ivet@ivet.sk a dohodneme si úvodnú 20-minútovú konzultáciu zdarma.